传说中的女武神酿造出来的酒被视为“不死之水”。北欧以前的传统是由女性酿造啤酒的，这种习俗也流传到了德国北部，女子出嫁时会带着不同的酿造器具到夫家，文化底蕴是一方面，啤酒文化更集中体现在加工酿制上。公元1516年，巴伐利亚公爵威廉四世为了保持啤酒质量，编纂了一部严苛的法典《精纯戒律》，明确规定生产啤酒只能用大麦（以及后来的大麦芽汁）、水和啤酒花。这是人类历史上最古老的食品法律文献。巴伐利亚北部有种举世无双的“石头啤酒”，酿造这种啤酒，必须将重约400公斤的石头放在山毛榉堆上烤，且温度需高达1200℃，然后把烤得红热石头放在煮沸的釜中，石头的高温使麦芽糖迅速转变为焦糖，紧紧粘附在石头上，之后再把石头放进发酵槽中，迅速冷却的焦糖再次溶解，如此便使啤酒中含有一种特殊的烟薰味了。
随着工业技术的进步和电子技术的应用，啤酒的配制、酿造、贮存、运输都有了很大的改进和发展，这使啤酒的品质更加稳定，品种更加多样。
同时，啤酒对人类的健康也有益处。啤酒中含有许多有价值的矿物质和维生素，其低酒精度和高二氧化碳也有助于放松身体，同时能冲刷对身体有害的氯化钠，洗净肾脏等。德国地处北欧，气候严寒，啤酒不仅可以御寒，还跟洋葱一样被当成药物，用来医治坏血病。德国人对啤酒的狂热，很大部分的原因缘于此。啤酒，从历史走向未来，将一直渗透到德国文化中，成为它不可分割的一部分。
现在世界有三大啤酒节：慕尼黑啤酒节，伦敦啤酒节，丹佛啤酒节
中国也有三大啤酒节：青岛啤酒节，哈尔滨啤酒节，大连啤酒节
如今啤酒节在中国越老越收到年轻人的追捧，接下来小编给大家介绍介绍中国三大啤酒节。
哈尔滨啤酒节
哈尔滨啤酒节每年7月份举办，哈尔滨是中国第一桶啤酒的生产地。哈尔滨素有“东方莫斯科”之誉。1988年夏，哈尔滨啤酒节同首届国际啤酒博览会同时问世。啤酒作为文化载体，在哈尔滨成为人们社会交往、信息沟通、商品流通的文化纽带。
大连国际啤酒节
大连国际啤酒节，由中国轻工业联合会与大连市人民政府共同主办。享有“东方慕尼黑”盛誉。中国国际啤酒节自1999年开始举办，其中前三届在北京奥体中心举办，2002年起移师大连。参节酒商来自国内及德国、美国、俄罗斯、捷克、韩国、日本、台湾等国家和地区，每年有30余家中外啤酒集团携带400余个品牌进行展示，全程吸引200余万海内外游客尽享美酒盛宴。
青岛国际啤酒节
青岛国际啤酒节始创于1991年，每年在青岛的黄金旅游季节8月的第二个周末开幕，为期16天。节日由国家有关部委和青岛市人民政府共同主办，是融旅游、文化、体育、经贸于一体的国家级节庆活动。
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